Domaine Saparale, AOP Corse Sartène, Blanc, Millésime 2023
27,10 € TTC
Cépages : Vermentinu
Terroirs : arènes granitiques
Divers : pas d’engrais chimiques, plusieurs labours dans l’année
Degré : 13,5
Robe : pâle et brillante avec des reflets jaunes légèrement dorés
Nez : noisette et fleurs blanches
Bouche : ample, grasse et concentrée
Casteddu rime avec Gastronomie ! Conduit sur les coteaux du domaine à faible rendement et bien structuré par le boisé fondu de l’élevage, ce vermentinu fringuant dans sa jeunesse exhale sa grande complexité aromatique où l’univers du variétal et les nuances boisées s’entremêlent dans une juxtaposition de saveurs gourmandes, briochées et exotiques, anoblie par une pointe d’agrume qui fait durer le plaisir ! Un vrai parcours sensoriel au cours duquel le Vermentinu révèle sa noblesse d’expression et le parcours de vinification choisi, un profil singulier et unique, qui appelle à de beaux mariages gastronomiques, où l’agrume et la noisette pourront être considérés comme les arbitres aiguisés des interactions gourmandes. Un concentré de richesse et de saveurs !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance |
Précurseur d’une viticulture d’ambition, attachée à son terroir, Saparale a été repris dans les années 90, renaissant de ses ruines et revenant au premier plan des vins de l’île de beauté.
Le Domaine est aujourd’hui connu pour ses trois cuvées alliant finesse et caractère.
Son terroir est incroyable: niché entre montagne, maquis, et vallée c’est un véritable bout du monde sauvage dont la biodiversité est unique.
