Domaine Santamaria – Blanc

Caractéristiques

• Cépages : 100% Vermentinu

• Terroirs : argilo-calcaire

• Divers : Aucun désherbant chimique n’est utilisé, le désherbage est mécanique. La taille de la vigne et les vendanges sont manuelles..

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : jaune pale

• Nez : des notes de bruyère et de pêche de vigne, le bouquet est ensuite emporté dans un tourbillon de fleurs blanches, rehaussées d’une pointe citronnée.

• Bouche : L’attaque, tout en vivacité, annonce un palais tendu et expressif, sur les fruits blancs et exotiques.

Avis de notre sommelier

Dans la plaine d’Oletta non loin du lac de Padula, le Domaine Santamaria continue de générations en générations à oeuvrer pour la tradition viticole de la plus vieille appellation de Corse. Thomas Santamaria, sous l’oeil avisé de son père Jean-Louis, apporte une vision plus moderne au domaine familial tout en préservant une certaine cohérence d’ensemble. Droit, dense et suave, sa belle concentration d’arômes confits et floraux dégage une belle harmonie d’ensemble où l’on retient un profil diablement rafraichissant, élégant et minéral. Cuisine fraiche, issue de la pêche locale ou des succulents plats en sucré-salé pour apprécier comme il se doit ce beau vermentinu !