Domaine Fiumicicoli, AOP Corse Sartène, Blanc, Millésime 2023
26,50 € TTC
Cépages : 60% Vermentinu - 40 % Biancu Gentile
Terroirs : coteaux à dominante granitique
Divers : mise en fermentation dans des barriques neuves. Elevage sur lies fines pendant 8 mois avec un batonnage tous les huit jours
Degré : 13,5
Robe : coquille d’œuf aux reflets verts
Nez : puissant où se mêlent des notes d'agrumes et d'épices type cannelle et vanille
Bouche : pleine et ample. Les arômes complexes perçus au nez explosent littéralement lors de la rétro-olfaction avec des notes de beurre vanillées, relevées par la vivacité du pamplemousse
Ce beau blanc de gastronomie au profil très bourguignon dans l’approche comme dans le style façonne un vin gourmand, généreux et complexe enrichi par l’élevage sous-bois. Revigorant et rond à la fois, il développera tout son potentiel dans la garde où la patine du bois arrondira sa charpente et facilitera une approche plus directe et sincère. Dans sa jeunesse, vous pourrez apprécier après une aération prolongée sa générosité et son amplitude aromatique susceptibles de vous orienter vers des mets raffinés offrant une grande richesse de texture et de saveurs. Une cuvée phare du Domaine qui associe le Vermentinu et le Biancu Gentile, deux variétés phares du Riacquistu ampélographique insulaire !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | Agrumes, Autres fruits, Boisé, Epicé – Maquis, Floral – Végétal |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Le domaine de 73 hectares se trouve au cœur d’une des premières régions viticoles de Corse entre Sartène et Propriano. Planté en cépages traditionnels corses, il est dirigé par le fondateur Félix Andreani et son fils Simon. Son histoire et ses nombreuses distinctions font du domaine Fiumicicoli l’un des meilleurs représentants de la tradition et de la qualité viticole insulaire.
