Domaine Pero Longo – Le Lion de Roccapina – Blanc

Caractéristiques

• Cépages : Vermentinu

• Terroirs : arènes granitiques.

• Divers : culture biodynamique. Le Lion Blanc est vinifié en foudre

• Degré : 13,5 %

Dégustation

• Robe : jaune pâle

• Nez :  dominé par les fruits jaunes, les agrumes et les arômes toastés fumés.

• Bouche : ample avec une très belle fraicheur, une note minérale qui apporte beaucoup de persistance

Avis de notre sommelier

On pourrait présenter cette cuvée comme celle de l’aboutissement pour le Domaine Pero Longo ! Aboutissement en rapport au travail de fond en biodynamie et aux choix oenologiques pertinents faits par le domaine sartenais. Qui de mieux que le Vermentinu en Corse pour retranscrire le message délivré par les sols et qu’un élevage prolongé en foudres pour enrichir la trame du vin en complexité et en verticalité. Le millésime s’avère à la hauteur avec une matière structurée et complexe et des équilibres précis permettant à cette belle cuvée gastronomique d’osciller entre fraicheur, rondeur et minéralité. Comptoir à tapas terre-mer en sucré-salé ou produits de la mer cuisinés, il ne manquera pas de prétendants pour satisfaire sa soif de bonnes chairs !