Domaine de Peretti della Rocca – Jules – Rouge

Caractéristiques

• Cépages : 60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 20% Minustellu

• Terroirs : arènes granitiques, argileuses, et caillouteuses.

• Divers : agriculture raisonnée (pas encore certifiée Bio)

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rubis brillante

• Nez : fruits rouges, épices et poivre

• Bouche : des tanins soyeux sur la longueur. C’est un vin de garde légèrement mentholé par le Minustellu

Avis de notre sommelier

Une histoire de famille où chaque cuvée rend hommage aux proches de Jean-Baptiste De Peretti della Rocca, vigneron épanoui à sa tâche et représentant oenotouristique fort de l’extrême Sud de la Corse. La cuvée Jules met en scène un Sciaccarellu majoritaire dans l’assemblage qui marque de son empreinte ce vin gourmand au tempérament fougueux, fort d’une grande richesse aromatique sur ce millésime solaire, affuté et arrondi par un élevage sous-bois assez long qui va favoriser un bon potentiel de garde. Le Niellucciu par sa structure et le Minustellu par sa concentration d’arômes notamment balsamiques concourent à apporter intensité et originalité à ce nectar au profil sudiste délibérément assumé !