Abbatucci – Ministre impérial – Quantité limitée

Caractéristiques

• Cépages : Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarellu et Niellucciu

• Terroirs : arènes granitiques

• Divers : fermentations spontanées sous-bois. Décuvage et pressurage du marc, séparation des jus à l’entonnage et élevage en demi-muid durant 12 mois. Soutirage et assemblage en cuve inox, élevage de 6 mois avant filtration clarifiante puis mise en bouteille.

• Degré : 14,5

Dégustation

• Robe : rouge avec des reflets grenat intense.

• Nez : puissant et complexe évoquant les parfums de la corse avec des touches de fruits rouges mûrs, acidulées (groseille et cassis) ainsi que des arômes plus subtiles de plantes aromatiques (myrte).

• Bouche : ample avec une belle longueur, finement boisée. On y retrouve la note minérale caractéristique du domaine. Les tanins sont élégants, la fin de bouche est complexe avec une persistance aromatique soutenue par ses notes de fruits mûrs.

Avis de notre sommelier

Sur les traces de son père et de ses descendants, Jean-Charles Abbatucci rend hommage à la grande richesse ampélographique de son île à travers ses cuvées « collection ». Plus qu’un clin d’œil à l’histoire, c’est son rapport à la nature et la grande maitrise des élevages qui nous laissent apprécier le véritable travail d’orfèvre derrière cette merveilleuse cuvée qui réintroduit pas moins de 7 cépages oubliés en assemblage ! Une extraction lente des moûts laisse place à des jus infusés, où fraicheur et profondeur de fruits encadrées par de belles notes d’élevages et une minéralité éclatante nous entrainent dans un voyage sensoriel fascinant. Soyeux, gourmand, frais, digeste, harmonieux, puissant, précis, persistant, et d’une complexité aromatique exceptionnelle : les superlatifs manquent pour exprimer l’émotion que peut procurer la retranscription d’un lieu et de son interprétation à travers ce vin d’un vigneron au sommet de son art ! Un vin d’exception…