Eau de vie de Cédrat Bio

Cap Corse, Domaine Mavela, Eau de vie de Cédrat Bio Natura de Corse, Millésime NA

35,00  TTC

la bouteille de 70cl
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Caractéristiques
  • La culture insulaire du cedrat remonte des millénaires . La terre, l’air marin et les essences indigènes ont façonné ce vieille agrume que l’on appelle ici ” alimea “. Tout juste cueilli, le fruit au relief tourmenté est épluché à la main, les zestes rigoureusement sélectionnés, pour qu’avec le temps jaillissent ses saveurs extraordinaires, sa finesse et ses arômes poivrés

  • Produite exclusivement à partir de cédrats de variétés “corse”, cultivés non loin du Domaine sur une exploitation certifiée Bio

  • Sans colorant, ni arômes ajoutés, non filtré à froid

  • Degré : 40

Dégustation
  • Robe : Translucide

  • Nez : d'agrume (citron vert), amandes amères et arômes poivrés

  • Bouche : Puissante avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Distillerie MAVELA

C’est à la fin du 20è siècle que la distillerie MAVELA est implantée au cœur de la plaine orientale afin de valoriser les fruits corses. La distillerie transforme en eau de vie et liqueur les principaux fruits de l’île de Beauté : la myrte, le cédrat et la châtaigne, rapidement complétés par les traditionnelles eaux de vie de poire et de framboise.

La distillerie est implantée sur la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers et est bordée par le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle. C’est à partir des fruits du domaine et de fruits apportés par les arboriculteurs locaux que sont élaborés tous les spiritueux. La cueillette des baies sauvages du maquis ainsi que la récolte des fruits se fait à la main comme toutes les étapes précédent la distillation : épluchage, mise en macération et filtrage. La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue au rythme des saisons : de mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes, novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte.