Domaine Falcucci – Cuvée Entropie – Blanc – Carton 6 bouteilles

Caractéristiques

• Cépages : Vermentinu à 70% et Biancu Gentile à 30%

• Terroirs : les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol sablo-limoneux.

• Divers  : Les raisins en grappe entière, sont ensuite pressés directement puis fermentés séparément en cuve inox thermorégulée à basse température.

• Degré : 13

Dégustation

• Robe : brillante et translucide jaune clair aux reflets or et argentés.

• Nez : finement acidulé conjugue la légèreté florale aux fruits blancs à noyau sans exubérance et avec une acidité bien présente.

• Bouche : la fraicheur acidulée de la pêche de vigne souligne des jus croquants et juteux. La douceur florale et une légère sucrosité qui évoque la marmelade d’orange amère apporte densité, élégance et volume à cette cuvée généreuse et gourmande.

Avis de notre sommelier

Pas de désordre dans cette cuvée Entropie blanc signée Claire Falcucci, les jus expressifs et juteux issus des jeunes vignes de Vermentinu et de Biancu Gentile, bien ancrées sur les sols argilo-limoneux du domaine, offrent un équilibre et une belle harmonie d’ensemble. Ce vin de fruit, jovial et fraichement acidulé, invite au partage et se distingue vraiment par sa bonhomie et par son expression généreuse et sincère. Un vin de convivialité dans sa définition la plus élémentaire !

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