Teddi – Vintina – Jéroboam – Rouge

Caractéristiques : Disponible sur demande en jéroboam

• Cépages : Niellucciu et Sciaccarellu

• Terroirs : arènes granitiques, sol aéré poreux et filtrant

• Divers : faible rendement. Égrappage total. Levures indigènes. Elevage de 12 mois en jarre. Les 2 cépages sont vinifiés séparément.

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : grenat

• Nez : notes florales et épicées exprimant la pluralité de ces cépages emblématiques..

• Bouche : puissance et subtilité. Déjà une belle souplesse en bouche avec quelques notes épicées qui laissent place à une finale complexe.

Avis de notre sommelier

Créée en 2019 pour les vingt ans du Clos Teddi, cette cuvée riche et complexe met à l’honneur ce qui caractérise le mieux les deux cépages noirs phares de l’île, vinifiés séparément puis assemblés pour l’occasion : la structure et la typicité austère du Niellucciu dans sa prime jeunesse et la profondeur aromatique et la souplesse du Sciaccarellu. Une cuvée élevée en jarres de grès au charme singulier qui dévoile au fil de l’aération tout son potentiel aromatique influencée légèrement par la micro-oxygénation due au contenant, tout en maintenant une grande fraicheur. Un style atypique, la meilleure des façons de casser les codes…