Clos Canarelli – Amphora

Caractéristiques

• Cépages : Vermentinu

• Terroirs : sols argilo-granitiques, exposition sud-est

• Divers : culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002. Vinifiée en amphore sans sulfite ajouté pendant 8 mois

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : Paille reflets or.

• Nez : complexe avec des parfums de tilleul, de maquis et d'herbes sauvages.

• Bouche : Puissant et équilibré, ce vermentinu livre une finale d'une rare persistance et d'une minéralité remarquable.

Avis de notre sommelier

Le plus grand des cépages blancs corses, le Vermentinu, en pureté et vinifié en amphores d’argile par l’incontournable Yves Canarelli ! Un vrai voyage sensoriel au coeur des arènes argilo-granitiques du domaine où le Vermentinu se dévoile fraichement acidulé et minéral, enveloppant dans sa définition mure et caressante. Sa texture onctueuse glisse en longueur sur fond de notes florales et végétales rafraichissantes. Un modèle d’équilibre et d’élégance qui dévoile toute la pertinence de l’élevage dans sa pureté d’approche. Exceptionnel !