Sant Armettu Burghese

Sartène, Domaine Sant Armettu, vin rouge de Corse, Millésime 2019

68,00  TTC

La bouteille de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : 65% Sciaccarellu, 20% Minustellu, 10% Elegante, 5% Carcaghjolu Neru

  • Terroirs : arènes granitiques des coteaux de Tizzano

  • Divers : Egrappée, triée à la vigne et en cave, macération pré fermentaire entre 12-16°C, fermentation en foudre avec pigeages et remontages selon la cinétique sensorielle. Elevage de 30 mois en demi-muids puis 6 mois en bouteille.

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : profonde grenat avec reflets tuilés.

  • Nez : Concentré et complexe.

  • Bouche : Attaque ample et structurée,  pulpeux, harmonieux, délicat. ce vin pousse tous les curseurs. Il associe la pureté éclatante d’un Ermite au caractère du Myrtus.

Avis de notre sommelier

Plus d’un quart de siècle d’expérience et de questionnement pour arriver à cette cuvée unique d’un raffinement sans égal ! Gilles Seroin peaufine sa cuvée Burghese sur un élevage sous-bois long de 36 mois en gros contenants et sur des extractions douces pour affiner la structure tannique du vin, en préserver ses arômes tout en favorisant un fruit éclatant et la recherche de cette texture de velours qui sied bien à ce superbe flacon. Sur un millésime peu avantageux, ce vin n’en demeure pas moins savoureux et d’une grande élégance, bâti sur un parfait équilibre entre concentration des jus et structure acide aboutie. L’éveil des sens est total après une aération franche où l’on tombe vite sur le charme de ce vin plein d’étoffe, au fruit mur et juste, aux tanins enjôleurs, et porté par de belles épices et autres herbes aromatiques du maquis. Un moment suspendu au summum du raffinement…

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

Millésime

Domaine Sant Armettu

En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire s’installe sur cette terre sauvage de Corse, terre superbe, baignée par le soleil, la quiétude, et bien sur pour le potentiel pressenti de ses sols.
C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer ; ce lieu à la beauté envoûtante où vivait un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. En 1996, Gilles, son fils, crée le chai où depuis il
vinifie et élève les vins du domaine.

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