Comte Peraldi – Cuvée Cardinal – Rouge

Caractéristiques

• Cépages : 100 % Sciaccarellu

• Terroirs : coteaux d’arènes granitiques

• Divers : vignes de plus de 30 ans. Elevage de 18 mois dont 12 en barriques neuves ou de moins de 3 ans

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : teinte rubis, scintillante, aux reflets légèrement ocre.

• Nez : fruits rouges mûrs, baies de myrte séchées, épicés et délicatement boisés (poivre, cannelle, vanille).

• Bouche : attache franche, volumineuse. Les tanins sont jeunes mais déjà souples

Avis de notre sommelier

Tout bon amateur de vins de Corse connait ce classique emblématique du Domaine Comte Peraldi qui a permis au cépage Sciaccarellu d’être connu et reconnu aux 4 coins du globe ! Sur ce millésime exceptionnel au potentiel de garde remarquable, la cuvée Cardinal nous enchante à travers son profil complexe et évolutif. La matière délicate et lumineuse arbore un profil au fruité charnu, mur et confituré. Grain dense, structure présente, tanins polissés, finesse et élégance aromatique, le fluide souple s’étale en longueur où se distinguent notamment des évocations de sous-bois, d’épices, de fleurs séchées. Un témoignage sensoriel unique des prédispositions naturels de cette variété de raisins tout en nuances et d’un grand raffinement à tous les stades de sa vie. Du grand art !