Domaine Yves Leccia – E Croce Rouge 2021 (AOP Parimonio)
Couleur sombre cerise noire intense et lumineuse, maturité parfaite sur fond d’arômes variétaux de fruits rouges et noires concentrés légèrement confiturés, d’épices et de réglisse, allonge vibrante et dynamique portée par une belle acidité, grain suave et racé parfaitement défini entre densité et équilibre, finale minérale persistante et intense, ce millésime 2021 élaboré sur de superbes équilibres, signé Yves Leccia, nous offre un vin de caractère à toute épreuve !
Indubitablement marqué par la haute tenue du Niellucciu majoritaire sur les terroirs argilo-calcaires et schisteux de Poggio d’Oletta, sa définition gourmande, rafraichissante et parfaitement structurée pour la garde qui marie avec habileté extraction et infusion lente, offre un vin accompli et séduisant de bout en bout. L’émotion au rendez-vous prête à interagir au contact de propositions gastronomiques riches associant matière et finesse. La pâte d’un grand vigneron de Patrimonio qui ne nous a pas encore tout dévoilé !
Joseph Bourgeois, sommelier-conseil de Luvinu (créateur de Spartevinu).