Domaine Orenga de Gaffory – Cuvée Felice – Rouge – 2021 (AOP Patrimonio)
Et si l’essence même du vin venait à être résumé en un mot enthousiaste et franc : la joie, procurée par l’expression sincère d’un lieu, retranscrite à travers l’émotion d’un terroir et ressentit à travers une interprétation vigneronne fidèle aux antériorités d’une terre de vin et à l’esprit noble du partage et de la convivialité ! Plus qu’une image mentale, une vraie philosophie de vie.
Cette cuvée Felice 2021 du domaine Orenga de Gaffory à forte dominante de Niellucciu, élaborée sur la base de vieilles vignes, d’une macération longue sous marc et d’un élevage sur lies fines, nous séduit immédiatement par l’intensité et la qualité de son grain cacaoté saillant, sa chair ronde et vivace, sa trame profonde et charnue de fruits mûrs concentrés et de petites touches végétales du maquis, anoblie et rafraîchie par de belles évocations épicées, réglissées et mentholées. La légère évolution du vin qui tend vers le confit et le cuir, distille avec envie sa dynamique complexité et son esprit loquace et libre.
L’extraction lente des jus, la verticalité apportée par la géologie calcaire et la rondeur issue de l’expression des poches argileuses in situ, favorisent un vin juteux, gourmand, intense, dense et complexe tout en faisant montre d’un bel équilibre grâce aux belles acidités et au support alcoolique bien maitrisé.
Une cuvée fidèle à Henry Orenga et l’Appellation Patrimonio, qui allie avec panache puissance et grande digestibilité, une aubaine pour les épicuriens !
Joseph Bourgeois, sommelier-conseil de Luvinu (créateur de Spartevinu).