Domaine de Peretti della Rocca – Jules – Blanc

Caractéristiques

• Cépages : 90% Vermentinu, 10% Bianco Gentile

• Terroirs : arènes granitiques, argileuses, et caillouteuses

• Divers : agriculture raisonnée

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : jaune clair

• Nez : discret sur un coté floral

• Bouche : attaque avec de la fraîcheur et beaux amers en final

Avis de notre sommelier

La cuvée Jules blanc dans son dernier opus exprime beaucoup d’éclat, une belle amplitude de saveurs fraiches, rondes et gourmandes. Une infusion aromatique distillée avec grâce où l’on reconnait l’élégance florale et la générosité en volume du Vermentinu, et l’apport du Biancu Gentile qui intensifie la palette fruitée de cette belle composition. Bien ciselé et expressif, sa dimension minérale lui apporte vigueur et race et participe à rendre sa définition plus vibrante et fidèle au lieu dans lequel ces vignes sont chouchoutées. Sa persistance en bouche et sa belle amplitude de saveurs en font un candidat sérieux pour vos virées gourmandes…du comptoir à tapas aux mets des plus raffinés !