Domaine de Peretti della Rocca – Colette – Rosé

Caractéristiques

• Cépages : 100 % Sciaccarellu

• Terroirs : arènes granitiques, argileuses et caillouteuses

• Divers : élevage de 12 mois en barrique sur lies fines .

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rose pâle

• Nez: expressif, aromatique sur des notes d’agrumes.

• Bouche : de bonne longueur, bien équilibrée avec un caractère gras et des notes beurrées apportées par le bois

Avis de notre sommelier

Le rosé hautement gastronomique du Domaine ! On apprécie à la fois la générosité aromatique du Sciaccarellu et la dimension ample et racée apporté par l’élevage sous-bois. Doté d’une chair à la fois tendre et vigoureuse, sa densité vibrante de fruits murs, ses élégantes évocations florales, ses notes finement boisées et son beau volume en bouche assumera notamment la comparaison avec un carpaccio de boeuf dans sa dimension rafraichissante, de belles pièces de viandes nobles des plus gouteuses voire en association avec des poissons gras ! Franchement bon…