Clos Canarelli – Amphora

Caractéristiques

• Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu, Moresconu

• Terroirs : sols argilo-granitiques, exposition sud-est

• Divers : culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002. Vinifiée en amphore sans sulfite ajouté

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : grenat profond.

• Nez : complexe entre notes de cerise, de fleurs et d'herbes locales.

• Bouche : tanins fondus. Finale d'une belle intensité.

Avis de notre sommelier

Vinification en amphores d’argile, élevage en barriques usagées durant 4 mois, Yves Canarelli en biodynamiste reconnu nous transporte dans son univers où l’association des cépages autochtones et la grande qualité de son travail expérimental conduisent, notamment à travers cette cuvée Amphora 2019, la viticulture corse vers les sommets. Des choix précis qui privilégient l’amphore pour préserver la fraicheur, l’intégrité du fruit, un gras naturel et des tannins arrondis, ponctué par un passage sous-bois de manière à favoriser une plus grande complexité aromatique et une certaine persistance de sève. Une cuvée de haute volée singulière dont la typicité s’affirme au fil des sens : un fruit pur et mur, un grain noble qui fait échos à de belles essences aromatique du maquis et une bouche voluptueuse d’une grande originalité au touché de bouche délicat. Finale intense et persistante d’une grande finesse : Superbe ! !