Domaine Mondange – Laudria

Domaine Mondange,  vin blanc de Corse, Millésime 2019

20,80  TTC

La bouteille de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : 100% Vermentinu

  • Terroirs : terrasses argileuses de terres brunes et de galets roulés entre 100 et 150 m d'altitude

  • Divers : vendange manuelle en caisses à l'aube, élevage pour partie en cuve béton et pour partie sous-bois

  • Degré : 13

Dégustation
  • Robe : jaune pâle
  • Nez :  exhale des arômes de fruits à chair blanche, légères notes beurrées 

  • Bouche : notes d'agrumes, de poire, discrète touche de vanille

Avis du sommelier

Cette cuvée du Domaine Mondange, qui résulte de la contraction des deux prénoms de la fratrie de jeunes vignerons qui ont récemment repris le flambeau, est aussi l’adéquation d’un cépage hors-norme et d’un terroir souvent incompris et oublié par mauvaise transgression de l’histoire. Ces belles terres brunes argileuses de galets roulés au pied des schistes lustrés de la Castagniccia bénéficient d’un ensoleillement important et de belles amplitudes thermiques qui entrainent des seuils de maturité rapide et précis. Une aubaine pour ce vermentinu élevé en cuve béton et en foudres Stockinger dont la trame ciselée, sapide et racée invite à de merveilleuses associations gastronomiques. Assurément une très belle réussite…

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

,

Bouche

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Nez

Corps/Puissance

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Millésime

Domaine Mondange

Andria et Laura MONDANGE ont créé le domaine MONDANGE en 2017 en reprenant une partie des vignes familiales cultivées par leur père depuis environ 25 ans. Ils ont commencé à vinifier eux-mêmes en 2017 une partie de la récolte puis en lançant la construction au cours de l’année 2018 d’un chai semi enterré.

Le vignoble est situé en grande partie sur des terrasses argileuses entre 100 et 150 m d’altitude. Les vignes se trouvent sur la côte orientale à Saint-Antoine sur la commune de Ghisonaccia (Corse), au pied de la montagne et à 10 kms de la mer. Nous avons la chance de pouvoir travailler de nombreux cépages, cépages corses endémiques et autres : Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu, Minustellu, Grenache, Syrah, Cinsault, Genovese, Biancu Gentile… Tous les raisins sont récoltés à la main en caisses puis stockés en chambre froide avant leur entrée en cave, afin de réduire l’utilisation de sulfites.

Le domaine est déjà certifié en HVE (Haute Valeur Environnementale) et est en deuxième année de conversion vers l’Agriculture Biologique. La philosophie de la famille est basée sur le respect de l’environnement et sur une utilisation la plus restreinte possible d’intrants en cave et en vigne.

Pour la gamme Laudria, les vinifications se déroulent dans différents contenants (par exemple, pour le blanc, il s’agit d’un assemblage de cuve béton et de foudre en bois Stockinger), l’élevage est long, avec des bâtonnages sur lies fines pour le blanc et le rosé.
La gamme Spargolato est issue d’une sélection parcellaire. Les vins sont vinifiés dans des contenants en bois et en jarre, ce sont des vins de garde, avec une belle matière.

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