Comte Peraldi

Caractéristiques

• Cépages : 40% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, -20% Carignan-Cinsault

• Terroirs : coteaux d’arènes granitiques

• Divers : élevage 16 mois en cuve

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rubis intense éclatante, aux reflets rougeoyants

• Nez :  fruits rouges mûrs, relevé de notes épicées

• Bouche : gourmande, avec un joli corps enrobant le palais, des tanins présents mais déjà ronds, et une finale généreuse et fruitée

Avis de notre sommelier

Le profil sudiste de la cuvée du domaine ne fait plus aucun doute quand on prend connaissance de la composition de l’assemblage. Une définition de vin à la fois gourmande, juteuse, intense, structurée sur des tanins présents sans être imposants. La trame de fruits mûrs compotés et finement confits, rehaussés par de belles évocations de plantes aromatiques et d’épices douces, se révèle pleine de caractère et de dynamisme. Un vin vivant et généreux auquel il faudra associer de préférence de belles pièces de viandes filandreuses par rapport à leur texture et leur goût prononcé !