Caractéristiques

• Cépages : 50 % Sciaccarellu, 50 % Niellucciu

• Terroirs : alluvions fluviatiles schisteux mêlés d'argile et de graves de la Bravone

• Divers : vendange manuelle

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rubis profond

• Nez : bois, réglisse, café avec des petites touches de fruits rouges et de violettes. soupçons d'épices et de musc

• Bouche : longue et complexe, fruits noirs avec des tanins fins, une finale sur du cacao amer et des épices

Avis de notre sommelier

Du corps, une texture veloutée, une belle profondeur de jus, un boisé présent mais intégré, une complexité aromatique remarquable : la cuvée Stella Rose 2019 du Clos Fornelli dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde ou pour les plus impatients d’entre vous, suite à une aération franche qui révélera sa structure pleine de sève, sa chair fondante, sa fraicheur de fruits murs et ses notes de cacao, d’épices douces, d’herbes séchées. L’occasion d’y associer des compositions gastronomiques originales qui révèleront une certaine fraicheur et une belle onctuosité pour de beaux accords de texture.