Alzipratu – Fiuri

Caractéristiques

• Cépages : Aleaticu et  Minustellu

• Terroirs :arènes granitiques, sélection parcellaire sur un micro-terroir composé essentiellement d’argiles profondes et d’alluvions fluviales

• Divers :  le vin est élevé pendant 18 mois en œufs béton et en fûts. Le domaine essaye depuis plusieurs années de réduire son impact carbone. Les bouteilles sont désormais sans capsule. Cela n'a aucun impact sur la conservation du vin.

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rouge cerise noire aux reflets violacées

• Nez : intense et profond, dominé par des notes florales de rose, de violette et de fruits des bois, caractéristiques du cépage Aleaticu qui prend souvent l’ascendant dans la définition aromatique d’un vin dans un assemblage dont il est issu. Le minustellu apporte lui de la couleur, de la profondeur et se révèle en bouche dans un registre plein et juteux.

• Bouche : dans la continuité des premières impressions olfactives, la bouche est pleine et débordante de fruits rouges, d’évocations de plantes du maquis et d’énergie. La matière dense aux tanins intégrés se déploie en longueur avec vigueur, le grain séveux souligne un fruit juste sans exubérance. Entre typicité variétale et élégance

Avis de notre sommelier

Difficile de ne pas succomber au charme insaisissable de cette cuvée Fiuri 2023 du Domaine Alzipratu ! L’originalité de l’assemblage de deux cépages corses anciens à forte typicité et un élevage prolongé qui privilégie l’infusion lente confère au vin une densité de matière et une profondeur aromatique exceptionnelle ! Grain séveux, texture fondante aux tanins intégrés et matière parfumée juteuse et revigorante finement épicée, l’harmonie d’ensemble nous tient sur le fil. Le fruit est juste, l’équilibre entre intensité aromatique, fraicheur, rondeur et concentration, enveloppant ! D’une élégance folle…A tester de préférence sur une viande gouteuse et relevée !