Domaine Santamaria – Rouge

Domaine Santamaria, AOP Patrimonio, Rouge, Millésime 2020

21,10  TTC

La bouteille de 75cl

Rupture de stock

Caractéristiques
  • Cépages : 100% Niellucciu

  • Terroirs : Argilo-calcaire

  • Divers : Aucun désherbant chimique n’est utilisé, le désherbage est mécanique. La taille de la vigne et les vendanges sont manuelles..

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : Robe rubis profond à reflets bruns

  • Nez : Minéral.

  • Bouche : Riche, puissante, sur les fruits murs, décorée de jolis tannins, une belle pointe d'acidité lui donne de la fraîcheur.

Avis de notre sommelier

Les amateurs de Sangiovese toscan seront certainement touchés par ce beau Niellucciu du Domaine Santamaria. Les effets identifiables d’une extraction revue à la baisse au fil des derniers millésimes mais toujours présente, et la patine d’un élevage en cuve béton long nous dévoilent un Niellucciu charpenté au grain plein de sève, intense, qui étale sa matière juteuse en profondeur portée par de fines épices et de belles évocations balsamiques. Les plaisirs de la table vous mèneront prioritairement vers des viandes de caractère dans leur jus pour de belles associations pleine de saveurs…Entre tradition et typicité !

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Bouche

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Nez

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Corps/Puissance

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Millésime

Domaine Santa Maria

Comptant parmi les vignerons incontournables de l’appellation, Jean-Louis Santamaria et Thomas Santamaria, respectivement cinquième et sixième génération sur ce domaine, exploitent 13.5 ha de vignes à Poggio-d’Oletta.

Les vignes ont été principalement plantées entre 1990 et 1993 et on y retrouve les cépages traditionnels : Niellucciu et Vermentinu avec un peu de Grenache et de Cinsault.

Jean-Louis Santamaria a entamé sa conversion officielle en agriculture biologique en 2011 et le domaine Santamaria est donc certifié depuis 2014.

Côté terroir, les vignes sont plantées pour certaines sur des sols calcaires et pour d’autres sur des coteaux de schistes. Le Grenache est quant à lui installé sur un mélange d’argile schisteux.
La proximité du lac de Padula permet aux vignes de bénéficier d’un micro-climat.

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