Domaine de Peretti Della Rocca , AOP Corse Figari, Rouge, Millésime 2022
56,80 € TTC
Cépages : 60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 20% Minustellu
Terroirs : arènes granitiques, argileuses, et caillouteuses.
Divers : agriculture raisonnée (pas encore certifiée Bio)
Robe : rubis brillante
Nez : fruits rouges, épices et poivre
Bouche : des tanins soyeux sur la longueur. C’est un vin de garde légèrement mentholé par le Minustellu
Jean-Baptiste De Peretti n’a pas mis beaucoup de temps pour prendre ses marques. Au coeur du jeune domaine qu’il façonne depuis 2017 et dont il voue une belle activité oenotouristique, il nous gratifie de belles cuvées très représentatives de l’Appellation Corse-Figari. La cuvée Jules, à dominante de Sciaccarellu et vieillie en foudre pendant 18 mois, séduit par son approche gourmande, sensuelle, intense. Son approche pleine aux tanins soyeux et d’une grande souplesse en bouche délivre un fruit juteux adoucie par de belles infusions d’épices douces et ponctué par une finale poivrée. Un profil délibérément Sudiste qui ferra échos notamment à une cuisine méditerranéenne riche et colorée !
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Bienvenue dans l’aventure du Domaine de Peretti della Rocca :
“J’ai depuis toujours ressenti le désir d’exploiter mes terres. C’est avec une conviction forte pour les cépages endémiques et une attirance certaine pour le monde viticole que le projet de création d’un vignoble s’est imposé comme une évidence. Qualité, typicité et sincérité sont mes maîtres mots…”
