Liqueur de châtaignes séchées au four à bois

Cap Corse, Domaine Mavela, liqueur de châtaignes de Corse séchées au four à bois , Millésime NA

39,00  TTC

la bouteille de 70cl
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Caractéristiques
  • Longtemps arbre nourricier des insulaires, la châtaigne de corse se déguste aussi en liqueur. Séché lentement au four à bois, le fruit est macéré de longues semaines. Dans sa robe havane pâle et lumineuse, la châtaigne dévoile alors ses rondeurs, ses douceurs, ses notes chaleureuses et fumées

  • Produite exclusivement à partir de châtaignes de corse, cultivés en montagne non loin du Domaine. Sans colorant, ni arômes ajoutés, non filtré à froid

  • Degré : 26

Dégustation
  • Robe : Havane clair

  • Nez : Un concentré de châtaignes grillées et de fruits à coque

  • Bouche : Un nectar velouté aux saveurs fumées de châtaignes

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Distillerie MAVELA

C’est à la fin du 20è siècle que la distillerie MAVELA est implantée au cœur de la plaine orientale afin de valoriser les fruits corses. La distillerie transforme en eau de vie et liqueur les principaux fruits de l’île de Beauté : la myrte, le cédrat et la châtaigne, rapidement complétés par les traditionnelles eaux de vie de poire et de framboise.

La distillerie est implantée sur la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers et est bordée par le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle. C’est à partir des fruits du domaine et de fruits apportés par les arboriculteurs locaux que sont élaborés tous les spiritueux. La cueillette des baies sauvages du maquis ainsi que la récolte des fruits se fait à la main comme toutes les étapes précédent la distillation : épluchage, mise en macération et filtrage. La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue au rythme des saisons : de mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes, novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte.