Domaine Jean-Baptiste Arena – Grotte di Sole – Rouge – 2023

Caractéristiques

• Cépages : Niellucciu

• Terroirs : argilo-calcaire

• Divers : élevage en cuve béton

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : cerise noire profonde aux reflets violacés.

• Nez : Intense et centré sur les fruits noyaux (cerise, olive noire), la densité au nez évoque la solarité du lieu et l’approche naturaliste du vin son caractère infusé, qui vient souligner une extraction douce et lente des tanins. Les fruits noirs mûrs dominent, accompagnés par de belles évocations balsamiques, graphites et d’épices douces qui apportent beaucoup de personnalité à ce Niellucciu.

• Bouche : on retrouve en bouche l’amplitude aromatique pressentie dans les premières impressions olfactives et des tanins veloutés offrant une structure sans excès. Les sols à dominante argilo-calcaire favorisent une belle allonge et de beaux amers de fin de bouche. Finale longue et intense soutenue par une note minérale et épicée.

Avis de notre sommelier

Jean-Baptiste Arena nous présente dans cette version plus infusée de la cuvée Grotte di Sole, un Niellucciu moins austère dans sa prime jeunesse, qui se définit par une belle amplitude aromatique et une texture veloutée aux tanins présents mais contenus. Sa fraicheur de fruits murs, son allonge minérale et ses beaux amers apportent tension et volume à un vin plein de personnalité dont la dimension gastronomique ne fait aucun doute. L’empreinte calcaire dure atténue incontestablement la concentration due à la configuration de ce lieu solaire en favorisant une certaine verticalité. Un vin puissant au cœur vaillant porté par un lieu unique et une philosophie non-interventionniste qui faire la part belle au fruit. Idéal avec un civet de sanglier aux châtaignes ou une souris d’agneau infusé à la nepita…