Caractéristiques
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Cépages : Grenache à 50% et de Syrah à 50%
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Terroirs : les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol sablo-limoneux.
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Divers : Les raisins en grappe entière, sont ensuite pressés directement puis fermentés séparément en cuve inox thermorégulée à basse température.
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Degré : 13
Dégustation
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Robe : rouge pâle aux reflets violacés scintillants.
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Nez : Le nez gourmand et intense associe une base de fruits rouges et de pulpe de grenade à des nuances satinées de fumée et de cuir.
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Bouche : La bouche concentrée et juteuse colle bien aux caractéristiques de la Syrah et du Grenache qui composent l’assemblage. Une attaque franche où la densité de fruits murs et les tanins soyeux offrent une belle complexité aromatique dominée par des nuances balsamiques et d’élégantes évocations du maquis.
Avis de notre sommelier
Entropie rouge du domaine Falcucci, c’est l’esprit des vins de partage où l’on retrouve deux cépages bien connus du grand public. Le Grenache pour sa profondeur de jus et la Syrah pour sa structure et sa distinction aromatique, sont associés pour faire la part belle au fruit dans son expression la plus généreuse. Expressif et digeste, sa trame fraiche, veloutée et finement épicée ravira les amateurs de bonnes viandes pour un mariage réussi !
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