Domaine Falcucci – Cuvée Entropie – Rouge – Carton 6 bouteilles

Domaine Falcucci , Cuvée Entropie , Rouge , 2023

100,80  TTC

6 bouteilles de 75cl
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Caractéristiques
  • Cépages : Grenache à 50% et de Syrah à 50%

  • Terroirs : les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol sablo-limoneux.

  • Divers  : Les raisins en grappe entière, sont ensuite pressés directement puis fermentés séparément en cuve inox thermorégulée à basse température.

  • Degré : 13

Dégustation
  • Robe : rouge pâle aux reflets violacés scintillants.

  • Nez : Le nez gourmand et intense associe une base de fruits rouges et de pulpe de grenade à des nuances satinées de fumée et de cuir.

  • Bouche : La bouche concentrée et juteuse colle bien aux caractéristiques de la Syrah et du Grenache qui composent l’assemblage. Une attaque franche où la densité de fruits murs et les tanins soyeux offrent une belle complexité aromatique dominée par des nuances balsamiques et d’élégantes évocations du maquis.

Avis de notre sommelier

Entropie rouge du domaine Falcucci, c’est l’esprit des vins de partage où l’on retrouve deux cépages bien connus du grand public. Le Grenache pour sa profondeur de jus et la Syrah pour sa structure et sa distinction aromatique, sont associés pour faire la part belle au fruit dans son expression la plus généreuse. Expressif et digeste, sa trame fraiche, veloutée et finement épicée ravira les amateurs de bonnes viandes pour un mariage réussi !

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Informations complémentaires

Poids 9 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

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Domaine Falcucci

Le Domaine Falcucci né en 2019 sous l’impulsion de Claire Falcucci, alors fraichement diplômée d’œnologie. Globetrotteuse, Claire s’épanouit quelques temps au cœur des vignobles de Nouvelle-Zélande, de Californie et des Cinque Terre, avant d’écouter l’appel de la terre, de sa terre : Vescovato.
La passionnée reprend alors les reines de l’exploitation familiale où son grand-oncle Joseph, son grand-père François, puis son père Félix ont exercés durant 70 années diverses activités agricoles telles que le maraichage, l’arboriculture, le raisin de table et la viticulture.
C’est dans le petit chai de Vescovato, que Claire et son équipe vinifient les 4 hectares du domaine pour donner vie à deux cuvées complémentaires. Celles-ci sont en parfaite harmonie entre l’héritage familial et la personnalité pétillante de Claire.
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