Domaine de Torraccia – Aligria – Rouge

Caractéristiques

• Cépages :  50% Niellucciu, 10% Sciaccarellu, 30% Grenache, 10% Syrah.

• Terroirs : coteaux d’arènes granitiques orientés Sud-Est

• Divers : Foulage, éraflage puis fermentation alcoolique en cuve béton pendant 10 jours à 27°C. Pressurage puis fermentation Malo-lactique. Sous tirage puis élevage en cuve béton durant 24 mois. Passage en fut de chêne pendant 6 mois puis filtration et mise en bouteille.

• Degré : 13

Dégustation

• Robe: rubis intense aux reflets légèrement tuilés

• Nez: profond, centré sur les fruits noirs murs, frais et légèrement compotés, réhaussé par des notes vanillés et épicés apportés essentiellement par le passage sous-bois.

• Bouche : puissante au relief intense et volumineux, marquée par des tanins présents mais fins et élégants, le cœur de bouche est plein et s’étire en longueur avec une bonne persistance et intensité aromatiques

Avis de notre sommelier

Alligria 2022 rouge est la dernière bombe de fruits signé Marc Imbert ! Issue d’un assemblage associant les cépages phares insulaires, le Niellucciu et le Sciaccarellu, au Grenache et à la Syrah, cette cuvée haute en couleurs pourvue d’une matière dense et d’une grande énergie se définit dans sa profondeur de sève et se découvre après une franche aération sur des contours feutrés, généreux et sans exubérance. Un vin de caractère et de patience qui se révèle réellement au fil de l’aération consécutivement à un travail d’élevage où l’extraction lente des jus en barriques nécessite un temps d’intégration. Un vin au charme ténébreux qu’on ne découvre pas par hasard ! Certainement par l’approche du vigneron, sensible et artiste au détour d’une valorisation gastronomique toute aussi déroutante…