Clos Capitoro
L’histoire du Clos Capitoro débute au 19 ème siècle quand le curé Martin Bianchetti produisait du vin de corse sur la propriété déjà cadastrée ‘Capitoro’ du latin ‘capus taurus’ (tête de taureau). La première mise en bouteille remonte à 1856 !
Le vignoble actuel s’étend sur 30 ha sur l’AOP Ajaccio, et se compose de 2 parcelles ; Punta di Cuccu, 15 ha, Capitoro, 15 ha : ses coteaux sont d’arènes granitiques, son sol, argilo siliceux, l’encépagement est composé de Sciaccarellu, de Grenache et de Niellucciu pour l’élaboration des vins rouges et de Vermentinu pour les vins blancs.
