Clos Capitoro – Traditionnel – Blanc

Caractéristiques

• Cépages : 100% Vermentinu

• Terroirs : coteaux granitiques, sol argilo-silicieux

• Divers : fermentation lente de 10 à 12 jours en cuve inox

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : robe pâle au liseret argenté

• Nez : arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche

• Bouche : fraicheur qui laisse place à une finale saline, belle longueur

Avis de notre sommelier

La cuvée tradition blanc met en lumière un Vermentinu vinifié et élevé sur lies en cuve, bien ciselé et aérien au profil expressif, longiligne et sapide. La justesse et la profondeur du fruit mûr qui évoquent dès le premier nez le citron confit et la pêche blanche, rehaussé par de fines notes anisées et végétales de chlorophylle et de verveine, se prolonge en bouche dans un continuum dynamique, rafraîchissant et aérien finement épicé (thym, gingembre) d’une grande pureté aromatique, qui s’étire en longueur au rythme de belles amplitudes minérales. La finale sèche soulignée par une note poivrée insistante du plus bel effet vient ajouter une originalité de plus à cette cuvée au charme saisissant prête à résister à tous les effets de mode du monde contemporain.