Loin de son Irlande natale, Richard Spurr a trouvé sa terre d’élection au cœur de l’Appellation Corse-Calvi. En bon naturaliste insatiable et dynamique, il cultive dans un esprit non-interventionniste une approche méridionale franche et expressive du vin en privilégiant l’infusion de jus mûrs et concentrés issus de longues macérations.
La cuvée Sesto 2020 très colorée, issue de coteaux d’arènes granitiques, évoque un vin de soleil sans lourdeur épris de liberté qui parcourt le maquis à toutes enjambées au milieu des baies sauvages de myrte fraîchement acidulées.
C’est après une franche aération qu’elle dévoile réellement son équilibre entre rondeur, fraîcheur et densité aromatique. Un nez séducteur et intense de garrigue et de réglisse finement poivré au fruité mûr et dense, laisse place à de belles évocations de cassis, de confiture de myrtille, de myrte sauvage, de violette, de menthe. Les jus en bouche, veloutés et concentrés, distillent avec élégance et vivacité une partition aromatique sans excès et éclatante de justesse. Le Niellucciu et la Syrah apportent structure et puissance aromatique, le Sciaccarellu son bouquet gourmand et original finement épicé, à un assemblage qui imprime un grain dense et une profondeur aromatique à l’élégance sans fard.
Un coeur bouillonnant et une finale minérale salivante sur fond d’épices douces achèveront de convaincre les derniers récalcitrants. À partager sans modération !