Domaine Jean-Baptiste Arena – Grotte di Sole – Blanc 2024 (AOP Patrimonio)
Dans l’ombre du puits de lumière de Grotte di Sole, cavité calcaire multiséculaire issue du cirque rocheux qui fait face au village de Patrimonio, apparaît la silhouette lumineuse d’un quarantenaire convertit très tôt à la viticulture identitaire. Jean-Baptiste Arena, fils d’Antoine figure de proue de l’Appellation Patrimonio et membre émérite actif du riacquistu ampélographique de la fin des années 1970, capte les faisceaux de cinquante ans de lutte, sauvegarde essentielle de notre antériorité singulière.
Et qui d’autre de mieux que le Vermentinu pour exprimer les contours d’un terroir majuscule, exposé plein Sud et bercé par des vents contraires, à l’abri des entrées marines du Golfe de Saint-Florent. Grotte di Sole Blanc 2024 se construit sur de superbes équilibres entre cette puissance solaire de feu et le calcaire dur qui fait la signature du lieu, ventilé par de belles amplitudes thermiques jour-nuit provenant de la dorsale montagneuse du Pigno qui lui fait face.
Le parfum intense du nez, profond et subtil à la fois, exhale le cédrat légèrement confit et la pêche de vigne mûre rafraîchi par un bouquet végétal évoquant l’herbe coupée, le chèvrefeuille, la menthe fraîche, la nepita, le romarin. L’attaque en bouche est pleine et revigorante sur une ligne d’équilibre vibrante entre vivacité et matière suave gorgée de soleil. Le profil méditerranéen de ce blanc racé et volubile se complait parfaitement dans sa définition minérale. L’allonge ciselée en bouche et sa texture soyeuse et rafraîchissante parviennent à moduler la riche matière qui se déploie en longueur dans un continuum sapide et intense finement salin. La finale minérale et épicée reste aérienne et un marqueur de grand raffinement !
Un très beau vin de gastronomie qui colle bien au vigneron, droit, solaire et intrépide
Joseph Bourgeois, sommelier-conseil de Luvinu (créateur de Spartevinu).