Domaine de Peretti della Rocca – Cuvée Joséphine – Rouge 2023

Domaine de Peretti della Rocca – Cuvée Joséphine – Rouge 2023 (AOP Corse Calvi)

L’insatiable Jean Baptiste De Peretti della Rocca a plus d’une corde à son arc. Depuis la création du domaine viticole en 2013 sur les terres familiales, il s’investit sans relâche avec l’appui de ses enfants à redonner à ce lieu magique son lustre d’antan. De cuvées élégantes en hommage à sa famille à l’oenotourisme de prestige, la transmission et le partage s’écrivent en lettres de noblesse. Et cette cuvée éphémère Joséphine 2023 revêt ce caractère conciliant, élégant et gourmand comme une ode à l’esprit du domaine. Ce rouge frais imaginé sur une macération courte de Sciaccarellu et d’Elegante charme immédiatement par sa couleur claire et scintillante. Le début d’un parcours sensoriel enivrant, gourmand, subtil et terriblement désaltérant. Le nez insiste sur la qualité des raisins cueillis à juste maturité avec des fruits rouges mûrs intenses et profonds, rehaussés par une note poivrée caractéristique du Sciaccarellu. Les premières impressions en bouche évoquent des jus épurés au soyeux inimitable où le fruit plein et intense continue sa folle ascension. On reconnaît là la profondeur aromatique et la finale salivante du roi des cépages du Sud de la Corse, et le caractère juteux de l’Elegante qui vient enrichir des jus déliés et parfaitement équilibrés. Sa finale minérale, la plus importante, rétablit la vérité qui consiste à dire qu’on ne succombe pas à un effet de mode mais qu’on s’inscrit délibérément dans un esprit ouvert où le terroir vient communiquer à l’homme sa richesse naturelle dans son expression la plus élémentaire.