Domaine Buzzo Bunifazziu – Cuvée Rocca Gianca – Blanc 2023 (IGP Ile de Beauté)
Rocca Gianca fait honneur au Vermentinu sur ce 2023 élégant et sapide qui se dévoile pleinement après une heure d’aération à 12 degrés.
Le profil saillant visible sur des calcaires durs est bien équilibré par la température de dégustation plus élevée, la présence d’argiles et de marnes caillouteuses drainantes, sans oublier les beaux équilibres du millésime. La minéralité exacerbée par la géologie complexe in situ, l’intensité du gisement solaire, sa position face à la mer et la présence régulière de vents forts façonnent un terroir unique.
Les arômes variétaux perçus bien différenciés de l’agrume de type kumquat, de l’aubépine du genêt et de la verveine dans sa douceur médicinale, agrémentés par de belles évocations de noisettes, d’amandes amères, et de gingembre, perdent en intensité au fil de l’aération pour laisser place à une expression minérale vibrante de type pierre à fusil.
Un vin d’une grande pureté de saveurs qui fera le bonheur des amateurs de produits de la mer pour des accords de terroir symphoniques.
Joseph Bourgeois, sommelier-conseil de Luvinu (créateur de Spartevinu).