Domaine Falcucci – Cuvée Sognu – Rouge – Carton 6 bouteilles

Caractéristiques

• Cépages : Niellucciu à 60% et de Syrah, Grenache et Sciaccarellu à 40%

• Terroirs : les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol sablo-limoneux.

• Divers  : Les raisins sont égrappés, puis encuvés en cuve béton thermorégulée. Le froid est maintenu pendant 24h afin de réaliser une macération pré-fermentaire.

• Degré : 13

Dégustation

• Robe : robe rouge cerise aux reflets violacés

• Nez : à la fois intense et subtil qui mêle plusieurs univers où l’on peut distinguer de belles évocations florales, fruitées et végétales et quelques nuances aromatiques du maquis.

• Bouche : pleine et intense, une explosion de saveurs gourmandes, concentrées et finement épicées. L’attaque franche et explosive sur le fruit et les tanins soyeux et souples s’étire en longueur en présence d’une belle trame acide longiligne et au gré de belles amplitudes minérales.

Avis de notre sommelier

Pour la jeune vigneronne Claire Falcucci, le rêve prend tout son sens. Depuis 2019, elle façonne avec panache le destin agricole du domaine familial auquel elle apporte progressivement une nouvelle dimension. La cuvée Sognu Rouge structurée sur la base de jeunes vignes de Niellucciu, Sciaccarellu et Minustellu invite au raffinement. Gourmande et pleine d’énergie, son approche gourmande et intense dévoile au fil de l’aération un vin plein et complexe à forte personnalité. L’acidité franche qui étire le vin en longueur tempère l’extraction moyenne des jus au profit d’une belle persistance et d’une finale minérale racée. Un vin qui assume sa portée gastronomique qui se révélera d’autant plus après 3 à 4 années de garde. Coup gagnant !

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