Sartène, Domaine Saparale, vin rouge de Corse, Millésime 2020
49,80 € TTC
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu
Terroirs : arènes granitiques
Divers : vieillissement en foudres et barriques durant 12 mois.
Degré : 13,5
Robe : rouge grenat se pare de reflets bruns en vieillissant
Nez : notes d’épices, de fruits cuits, de torréfaction et de chocolat
Bouche : gourmande, puissante et charpentée, avec une très grande longueur
Amateurs de vins charpentés, vous avez ici un sacré client ! La cuvée Casteddu du Domaine Saparale qui exprime la quintessence des côteaux du domaine, avec des raisins concentrés et des rendements assez faibles, offre un vin puissant au grain sèveux, à la matière dense et au boisé fondu. La structure du Niellucciu vient s’associer à la gourmandise et à la profondeur de jus du Sciaccarellu pour nous délivrer un modèle de concentration et de complexité. Une cuvée qui se dévoilera pleinement après quelques années de garde ou un carafage franc pour les plus impatients d’entre vous, le temps d’arrondir ses tannins et d’affiner son ossature dont la structure acide est promesse d’une bonne garde. A consommer de préférence accompagnée de viandes maturées ou de gibiers en sauce…
| Poids | 3.3 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Précurseur d’une viticulture d’ambition, attachée à son terroir, Saparale a été repris dans les années 90, renaissant de ses ruines et revenant au premier plan des vins de l’île de beauté.
Le Domaine est aujourd’hui connu pour ses trois cuvées alliant finesse et caractère.
Son terroir est incroyable: niché entre montagne, maquis, et vallée c’est un véritable bout du monde sauvage dont la biodiversité est unique.
