Domaine Santamaria – Rouge

Caractéristiques

• Cépages : 100% Niellucciu

• Terroirs : Argilo-calcaire

• Divers : Aucun désherbant chimique n’est utilisé, le désherbage est mécanique. La taille de la vigne et les vendanges sont manuelles..

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : Robe rubis profond à reflets bruns

• Nez : Minéral.

• Bouche : Riche, puissante, sur les fruits murs, décorée de jolis tannins, une belle pointe d'acidité lui donne de la fraîcheur.

Avis de notre sommelier

Les amateurs de Sangiovese toscan seront certainement touchés par ce beau Niellucciu du Domaine Santamaria. Les effets identifiables d’une extraction revue à la baisse au fil des derniers millésimes mais toujours présente, et la patine d’un élevage en cuve béton long nous dévoilent un Niellucciu charpenté au grain plein de sève, intense, qui étale sa matière juteuse en profondeur portée par de fines épices et de belles évocations balsamiques. Les plaisirs de la table vous mèneront prioritairement vers des viandes de caractère dans leur jus pour de belles associations pleine de saveurs…Entre tradition et typicité !