Domaine Pero Longo, AOP Corse Sartène, Blanc, Millésime 2022
20,60 € TTC
Cépages : Vermentinu
Terroirs : arènes granitiques.
Divers : planté en 1994 avec une densité hectare de 3 300 pieds. Il est conduit en Bio-Dynamie.
Degré : 13,5 %
Robe : jaune pâle
Nez : fruits mûrs (pêches et fruits exotiques) accompagnés d’une note minérale
Bouche : très ample, avec une belle puissance et une bonne persistance aromatique sur les fruits mûrs
La cuvée Sérenité est construite sur la capacité de résilience du Vermentinu et de sa richesse aromatique en activant les précurseurs que sont les lies en suspension. Conduite en biodynamie, les rendements faibles et le faible interventionnisme du vigneron facilite un vin précis, aux arômes murs et minérale. Les granites siliceux qui composent les sols favorisent un fruit éclatant et un bon drainage. En résumé, la franchise d’expression d’un grand cépage et la sérénité d’un vigneron qui oeuvre à exprimer la quintessence d’un lieu : le tout en un seul flacon !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Millésime | |
| Accord Mets/Vins | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance |
Le domaine Pero Longo fonctionne entièrement en biodynamie depuis l’an 2000 et donne la priorité aux cépages corses. Les vignes sont cultivées sans ajout d’engrais et sans utilisation de pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Les vins ainsi obtenues sont complexes, riches et longs en bouche.
