Domaine Pero Longo, AOP Corse Sartène, Rosé, Millésime 2022
18,90 € TTC
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Cépages : Sciaccarellu
Terroirs : arènes granitiques.
Divers : La vinification est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Le vin est élevé sur des lies fines et mis en bouteille en février, mars.
Degré : 13,5 %
Robe : rose pâle
Nez : fruits rouges (fraise des bois), les agrumes (orange confite) avec une petite note minérale
Bouche : très ample, offre une belle fraîcheur avec bonne persistance aromatique sur les agrumes
Pierre Richarme est en harmonie avec la Nature qu’il laisse s’exprimer au rythme des cycles biodynamiques. Ce beau rosé issue du sciaccarellu en pureté colle bien à la sensibilité et à la philosophie du vigneron par son approche gourmande, rafraichissante, équilibrée, sans dissonance. Les baies rouges fraichement acidulées animée par une pointe d’agrumes et une belle finale minérale et ciselée vous donneront envie de continuer le voyage en harmonie avec la gastronomie cette fois ci, à travers laquelle vous pourrez souligner cette pureté presque caressante dans le registre marin, voire même en accord d’opposition avec de belles grillades au feu de bois ! Vos papilles en frétillent déjà…
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Millésime | |
| Accord Mets/Vins | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance |
Le domaine Pero Longo fonctionne entièrement en biodynamie depuis l’an 2000 et donne la priorité aux cépages corses. Les vignes sont cultivées sans ajout d’engrais et sans utilisation de pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Les vins ainsi obtenues sont complexes, riches et longs en bouche.
