Sartène, Domaine Pero Longo, vin rouge de Corse, Millésime 2021
18,90 € TTC
Cépages : Niellucciu, Sciacarellu et Grenache
Terroirs : arènes granitiques.
Divers : Les vignes sont cultivées en Bio-Dynamie sans ajout d’engrais. Elevage du vin sur lies fines après fermentation malo-lactique pour une mise en bouteille après 18 mois d’élevage en cuve.
Degré : 13,5 %
Robe : rubis profond
Nez : gourmand de fruits mûrs (mûres, cassis) est soutenu par des notes de garrigue et de maquis (thym, myrte).
Bouche : belle ampleur, avec une jolie structure tannique et une persistance aromatique sur les notes de fruits.
Niellucciu, Sciaccarellu et Grenache composent cette hymne aux vins du Sud ! Sa bouche croquante de baies gourmandes et légèrement compotées, ventilée par de belles évocations d’herbes aromatiques du maquis et d’épices douces, inspirent avec frénésie l’expression des vins gorgés de soleil ! Précis et équilibré dans sa structure et dans son aspect délié, il s’associera parfaitement à la cuisine méditerranéenne pour un moment de plaisir garanti…
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Affinités | |
| Millésime | |
| Bouche | |
| Nez | Epicé – Maquis, Floral – Végétal, Fruits noirs, Fruits rouges |
| Corps/Puissance |
Le domaine Pero Longo fonctionne entièrement en biodynamie depuis l’an 2000 et donne la priorité aux cépages corses. Les vignes sont cultivées sans ajout d’engrais et sans utilisation de pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Les vins ainsi obtenues sont complexes, riches et longs en bouche.
