Paradella (stock très limité)

Patrimonio, Domaine Paradella, vin rouge de Corse, Millésime 2018

43,90  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , , Étiquette :
Caractéristiques :
  • Cépages : 90% Niellucciu, 10% Grenache

  • Terroirs : argilo-calcaire au pied de falaises calcaires

  • Divers : Faible rendement. la fermentation est conduite en barriques neuves puis le vin est ensuite élevé dans des barriques Radoux Blend pendant 18 à 22 mois.

  • Degré : 14

Dégustation
  • Robe : grenat profond

  • Nez : Explosif ! Fruits rouges bien mures presque confits, des notes boisées, légèrement fumé. Densité exceptionnelle..

  • Bouche : Puissance maitrisée et subtilité. Du fruit rouge mur, un boisé subtil et une finale complexe sur le pain grillé, le fumé ... on adore !

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

, , , , ,

Couleur

Affinités

,

Bouche

, ,

Nez

, , ,

Corps/Puissance

,

Millésime

Domaine Paradella

Le vignoble du domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir argilo-calcaire d’exception au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son micro-climat unique.

6 hectares sont réservés au vin rouge qui se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu).

Le Niellucciu (proche du San Giovese de Toscane) trouve ici un terrain d’expression exceptionnel qui lui permet l’élaboration des vins équilibrés et structurés dont la complexité en fait la richesse.

L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate. Ces travaux ont pour objectif d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en respectant le terroir et le millésime.

preloader