Paradella

Patrimonio, Domaine Paradella, vin blanc de Corse, Millésime 2020

47,90  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , , Étiquette :
Caractéristiques :
  • Cépages : 100% Vermentinu

  • Terroirs : argilo-calcaire au pied de falaises calcaires

  • Divers : Faible rendement. la fermentation est conduite en barriques neuves puis le vin est ensuite élevé en barriques pendant 6 mois.

  • Degré : 14

Dégustation
  • Robe : Or paille

  • Nez : Complexe ! Le cédrat confit, les agrumes dominent. Notes florales de violette et de tilleul

  • Bouche : Fraicheur, puissance et minéralité

Avis de notre sommelier

On pourra dire que les premières expérimentations du jeune vigneron Lionel Wojcik sur le vermentinu étaient de toute beauté. Premier millésime pour cette superbe cuvée qui fait honneur au cépage roi de Méditerranée ! La vinification en barriques impose une trame ronde et complexe sans perdre pour autant sa dimension minérale que l’on peut apprécier à travers sa grande pureté d’expression et ses beaux amers de terroir. C’est frais, mur, intense, profond, complexe, minéral, suave, persistant, sapide. Définitivement élégant et racé…pour un parcours sensoriel après aération hors du commun ! Superbe…

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

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Couleur

Affinités

Bouche

,

Nez

,

Corps/Puissance

Domaine Paradella

Le vignoble du domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir argilo-calcaire d’exception au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son micro-climat unique.

6 hectares sont réservés au vin rouge qui se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu).

Le Niellucciu (proche du San Giovese de Toscane) trouve ici un terrain d’expression exceptionnel qui lui permet l’élaboration des vins équilibrés et structurés dont la complexité en fait la richesse.

L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate. Ces travaux ont pour objectif d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en respectant le terroir et le millésime.

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