Sartène, Domaine Sant Armettu, vin rouge de Corse, Millésime 2021
32,40 € TTC
Rupture de stock
Cépages : 80% Sciaccarellu, 15% Minustellu 5% Elegante
Terroirs : sols d’arènes argilo granitiques.
Divers : vendange égrappée, triée à la vigne et en cave, macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C, fermentation en foudre avec pigeage et remontage quotidiens.
Degré : 13,5
Robe : grenat avec reflets violacés.
Nez : puissant, concentré et très complexe
Bouche : pulpeux, frais, harmonieux, délicat.
La cuvée historique du Domaine Sant’Armettu est à l’image du vigneron qui l’enfante : gourmande, profonde, bouillonnante, généreuse, élégante, épicée ! Même si au gré des millésimes la composition de l’assemblage à évoluer, ce vin emblématique a su garder son identité sudiste et l’expression pleine et entière de ces terres odorantes de maquis gorgées de soleil. Les jus sont déliés et frais, densément aromatique mais sans lourdeur. D’une belle longueur et d’une remarquable complexité, il saura conjugué le plaisir a tous les temps pour briller en toute circonstance. Son équilibre savoureux et sa richesse d’expression vous rendront certainement plus gourmands dans le monde d’Epicure. Pour un plaisir pluriel…
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | Boisé, Epicé – Maquis, Floral – Végétal, Fruits noirs, Fruits rouges |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire s’installe sur cette terre sauvage de Corse, terre superbe, baignée par le soleil, la quiétude, et bien sur pour le potentiel pressenti de ses sols.
C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer ; ce lieu à la beauté envoûtante où vivait un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. En 1996, Gilles, son fils, crée le chai où depuis il
vinifie et élève les vins du domaine.
