Ministre impérial

Ajaccio, Domaine Abbatucci, vin rouge de Corse, Millésime 2018

54,00  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio

  • Terroirs : arènes granitiques

  • Divers : vendange manuelle en sur-maturité. Culture biologique et biodynamique

  • Degré : 14

Dégustation
  • Robe : rubis sombre

  • Nez : mélange de fruits rouges acidulés (groseille et cassis).

  • Bouche : une grande longueur en bouche. Une certaine minéralité, des tanins souples, à la fois boisée et légèrement fumée.

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.