Liqueur de chocolat Grimaldi

Cap Corse, Domaine Mavela, liqueur de chocolat Grimaldi Natura de Corse, Millésime NA

59,00  TTC

la bouteille de 70cl
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Caractéristiques
  • Élaborée en partenariat avec la chocolaterie Grimaldi, cette liqueur est le résultat d’une longue macération de lingots de Chocolat 70% de Cacao, s’en suit une d’une douce distillation dans un alambic Holstein, puis une réduction à l’eau de source du col de St Georges

  • Sans colorant, ni arômes ajoutés, non filtré à froid

  • Edition limitée à 507 exemplaires

  • Degré : 30

Dégustation
  • Robe : Translucide

  • Nez : Exceptionnel, l’arôme de chocolat est immédiatement présent mais avec subtilité

  • Bouche : L’entrée en bouche se fait avec douceur et tout en finesse. Le retour, plus franc, laisse éclater un délicieux parfum de cacao suivi d’une belle longueur mais sans jamais laisser apparaître d’écœurement

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Distillerie MAVELA

C’est à la fin du 20è siècle que la distillerie MAVELA est implantée au cœur de la plaine orientale afin de valoriser les fruits corses. La distillerie transforme en eau de vie et liqueur les principaux fruits de l’île de Beauté : la myrte, le cédrat et la châtaigne, rapidement complétés par les traditionnelles eaux de vie de poire et de framboise.

La distillerie est implantée sur la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers et est bordée par le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle. C’est à partir des fruits du domaine et de fruits apportés par les arboriculteurs locaux que sont élaborés tous les spiritueux. La cueillette des baies sauvages du maquis ainsi que la récolte des fruits se fait à la main comme toutes les étapes précédent la distillation : épluchage, mise en macération et filtrage. La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue au rythme des saisons : de mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes, novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte.