Porto Vecchio, Domaine Granajolo, vin blanc de Corse, Millésime 2019
23,30 € TTC
Cépages : Vermentinu, vignes de 37 ans d'âge.
Terroirs : arènes granitiques, exposition NNE/SSW
Divers : pas d'engrais ni désherbant. Fermentation et élevage en barrique pendant 8 mois avec bâtonnages. Pas de collage. Filtration tangentielle qui permet d’avoir des doses de soufre très basses tout en gardant la stabilité du vin.
Degré : 13,5
Robe : couleur jaune dorée à reflets brillants
Nez : puissant sur les agrumes, boisé bien fondu, légère touche de miel.
Bouche : fraîche, grasse et soyeuse. Minérale. Une finale très longue.
Un fruit bien mûr, une matière revigorante, un boisé bien fondu et soyeux qui apporte une certaine complexité aromatique et une texture grasse à ce flacon à haut potentiel gastronomique : la cuvée le J 2019 du Domaine Granajolo se dévoilera lentement à l’aération et au gré d’associations gourmandes pertinentes qui tendront à révéler la quintessence de ce beau vermentinu plein de chair et de moelleux ! Le compagnon idéal pour accompagner une bonne cuisine riche et gourmande…
Le vignoble a été planté en 1974 par Monika et André Boucher. D’une superficie de 20 hectares, il a toujours été conduit en agriculture biologique, une conviction d’André Boucher (1ère certification en 1987).
Il est situé sur des coteaux d’arène granitique à l’extrême sud est de l’île à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio. Il se compose essentiellement de cépages corses qui sont principalement le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu.
