Faustine

Ajaccio, Domaine Abbatucci, vin blanc de Corse, Millésime 2020

25,00  TTC

La bouteille de 75cl

Rupture de stock

Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Vermentinu

  • Terroirs : arènes granitiques

  • Divers : vendange manuelle. En biodynamie depuis 6 ans (8 ans en biologique).

  • Degré : 13,5

Dégustation
  • Robe : jaune pâle à reflets dorés

  • Nez : minéral avec des arômes de fruits blancs et d’agrume

  • Bouche : dominante anisée puis fleur blanche finissant par une note minérale persistante.

Avis de notre sommelier

La maturité phénolique parfaite des raisins issue des vieilles vignes de Vermentinu, qui prennent place sur les parcelles en exposition Nord du Domaine Comte Abbatucci, contribue à exprimer cette fraicheur pressante et cette grande délicatesse d’expression de cette cuvée aromatique et de bonne persistance en bouche. Incontournable !

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

, , ,

Couleur

Affinités

Bouche

,

Nez

,

Corps/Puissance

Millésime

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

preloader