Domaine Pero Longo, AOP Corse Sartène, Rouge, Millésime 2020
30,20 € TTC
Cépages : 80% Sciaccarellu et 20 % Niellucciu
Terroirs : arènes granitiques.
Divers : Vinifié en Demi-Muy
Degré : 14,8
Robe : grenat profond
Nez : le Sciaccarrellu lui offre un goût sauvage et des arômes de maquis en restant fin et élégant.
Bouche : c’est un vin plein de caractère avec des tanins présents tout en souplesse.
Cette cuvée confidentielle témoigne bien de la philosophie biodynamiste du Domaine Pero Longo ! Des préceptes qui préservent la quintessence d’expression du fruit qui se révèle très pur et sans artifice. Après une franche aération du vin, l’ensemble se révèle être mûr et centré sur un fruit presque confit ventilé par de belles épices douces qui apportent un soupçon de fraicheur à ce beau vin de gastronomie ! Velouté et concentré, il déploie une matière dynamique, riche, complexe et souple en bouche d’une grande persistance aromatique. Singulier mais tellement attachant !
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | Boisé, Epicé – Maquis, Floral – Végétal, Fruits noirs, Fruits rouges |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Le domaine Pero Longo fonctionne entièrement en biodynamie depuis l’an 2000 et donne la priorité aux cépages corses. Les vignes sont cultivées sans ajout d’engrais et sans utilisation de pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Les vins ainsi obtenues sont complexes, riches et longs en bouche.
