Sartène, Domaine Pero Longo, vin rouge de Corse, Millésime 2018
28,90 € TTC
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Cépages : 80% Sciaccarellu et 20 % Niellucciu
Terroirs : arènes granitiques.
Divers : Les vignes sont cultivées en biodynamie sans ajout d’engrais ni pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant..
Degré : 14,8
Robe : grenat profond
Nez : le Scaccarrellu lui offre un goût sauvage et des arômes de maquis en restant fin et élégant.
Bouche : c’est un vin plein de caractère avec des tanins présents tout en souplesse.
Le Domaine Pero Longo, conduit en biodynamie non loin du site remarquable de Roccapina dans le Sartenais, cultive l’esprit de la terre à travers cette cuvée dynamique et gourmande pleine de caractère ! L’esprit du fluide vivant et plein qui se pare d’une généreuse ossature apportée par le Niellucciu et de sa dimension nourricière et gourmande symbolisée par le caractère croquant et poivré du Sciaccarellu ! Un équilibre subtil et charnu sur sa finale qui évoque les vins de soleil patinés par de belles notes d’élevage…pour un voyage savoureux et singulier ! Quel caractère et quel tonus…
| Poids | 1.65 kg |
|---|---|
| Format | |
| Accord Mets/Vins | Apéritif, Charcuterie, Fromage, Gibier, Viande blanche, Viande rouge |
| Couleur | |
| Affinités | |
| Bouche | |
| Nez | |
| Corps/Puissance | |
| Millésime |
Le domaine Pero Longo fonctionne entièrement en biodynamie depuis l’an 2000 et donne la priorité aux cépages corses. Les vignes sont cultivées sans ajout d’engrais et sans utilisation de pesticides.
La vinification elle-même est sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Les vins ainsi obtenues sont complexes, riches et longs en bouche.
