Domaine Zuria DZ INITIALE

Caractéristiques

• Cépages : 100% Sciaccarellu

• Terroirs : calcaire

• Divers : vendanges manuelles, élevage cuve inox et foudre

• Degré : 13,5

Dégustation

• Robe : rubis brillante

• Nez : notes d'épice et poivre

• Bouche : attaque ample et grasse avec de la longueur sur le fruit rouge offrant une belle finesse

Avis de notre sommelier

Le changement de cap au niveau qualitatif opéré en Corse à la fin des années 1970 n’a pas seulement concerné que la réappropriation des cépages oubliés. Des terroirs à fort potentiel avaient été abandonnés suite notamment à l’épisode phylloxérique de la fin du XIXème siècle qui avait ravagé le vignoble corse. Les vieux calcaires de Bonifacio en font indubitablement partie et dans cet esprit de reconquête identitaire, le Domaine Zuria s’est donné les moyens de redonner vie à cet ancien haut lieu de la viticulture insulaire. La cuvée initiale fait honneur au Sciaccarellu qui sort de sa zone granitique de confort pour emprunter les terroirs calcaires singuliers de l’extrême Sud de la Corse ! On y découvre un vin mûr et concentré porté par de belles épices douces et une minéralité sous-jacente qui apporte de la verticalité et de l’allonge à ce vin encore jeune mais construit sur de beaux équilibres acides et phénoliques. Sa définition gourmande délivre une corbeille de fruits rouges à chair tendre que l’on croquerait indéfiniment associée à ces épices soyeusement distillées et cette fraicheur dynamisante qui rappelle la situation géographique proche de la mer de ce havre de paix ! Soyez patients, il dévoilera son grand potentiel dans les prochaines années…