Diplomate

Ajaccio, Domaine Abbatucci, vin blanc de Corse, Millésime 2018

59,00  TTC

La bouteille de 75cl
Catégories : , Étiquette :
Caractéristiques
  • Cépages : Brustiano, Bianco Gentile, Genovese, Rossola Bianca
  • Terroirs : arènes granitiques
  • Divers : vendange manuelle. Culture biologique et biodynamique.
  • Degré : 13,5
Dégustation
  • Robe : jaune pâle.
  • Nez : fruits jaunes bien mûrs, les fruits exotiques et évoque une bouffée de senteurs du maquis.
  • Bouche : la fraîcheur et la minéralité apporte beaucoup de puissance et de longueur en bouche.
Avis de notre sommelier

En biodynamiste convaincu et fervent défenseur de l’ampélographie insulaire, Jean-Charles Abbatucci propose dans ses cuvées « collection » une approche minutieuse au plus près de la nature et de ses équilibres, et des assemblages et autres élevages poussés d’une grande précision. La cuvée Diplomate d’Empire 2018 vous séduira immédiatement par sa fraîcheur extrême, sa superbe profondeur de chair associée à une sève prégnante qui vous ferra passer par toutes les émotions au fil de l’aération du vin. Fringuant, subtil, complexe et d’un dynamisme remarquable, cette cuvée confidentielle empile les superlatifs sur ce millésime où l’on pourra apprécier la dimension sphérique du vin en bouche enrichi par de beaux amers minéraux, et ponctuée par une finale sapide et persistante de haute volée. Un charme fou pour une cuvée d’exception !

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg
Format

Accord Mets/Vins

, , , ,

Couleur

Affinités

,

Bouche

, ,

Nez

, , ,

Corps/Puissance

Millésime

Le Domaine Abbatucci

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.

Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île. Jean-Charles Abbatucci a décidé volontairement de sortir de l’AOC Ajaccio pour exploiter au mieux cette diversité.

Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. L’enherbement est permanent et naturel dans l’inter-rang. Le travail du sol se fait sur le rang. La taille est en double cordon Royat. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

Le Tour de Corse des rosés en promotion à 99€ au lieu de 110€

NE MANQUEZ PAS NOS OFFRES À VENIR ! INSCRIVEZ-VOUS A NOTRE NEWSLETTER !

preloader