Caractéristiques
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Cépages : 100% Vermentinu
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Terroirs : coteaux à dominante granitique
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Divers : mise en fermentation dans des barriques neuves. Elevage sur lies fines pendant 8 mois avec un batonnage tous les huit jours
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Degré : 13,5
Dégustation
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Robe : coquille d’œuf aux reflets verts
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Nez : puissant où se mêlent des notes d'agrumes et d'épices type cannelle et vanille
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Bouche : pleine et ample. Les arômes complexes perçus au nez explosent littéralement lors de la rétro-olfaction avec des notes de beurre vanillées, relevées par la vivacité du pamplemousse
Avis de notre sommelier
Issue d’une sélection parcellaire de Vermentinu, cette cuvée emblématique du Domaine Fiumicicoli dévoilera tout son caractère et sa typicité après une franche aération pour les plus gourmands d’entre vous ou de manière plus empirique après quelques années de garde. Sa trame intense et profonde aux contours boisés, portée par une belle fraicheur et une palette aromatique expressive, vous séduira par sa texture enveloppante et son exotisme savoureux. Le parfait compagnon d’une cuisine riche et épicée en sucré-salé par exemple avec une bonne dose d’inventivité ! Charme et élégance, le temps vous en préservera…